Catalogo
TRIONFO DEL BANCHETTO
Carni imbandite nel mito e nella storia
Autore:
Testo di D. Carugati
Curatore:
Formato:
21x28,5
Pagine:
192
N. illustrazioni:
105 a colori
ISBN/EAN:88-8215-000-3
Prezzo:
43,00 Euro

Accostarsi alla carne come alimento è come addentrarsi in una babelica biblioteca le cui voci si accavallano per raccontarci infinite storie. Dapprima quelle della bottega, dove alla scena cruenta del taglio si contrappone a quella dei dialoghi tra cliente e personale, fatta di architetture e colori in vetrina. E poi la cucina, teatro della trasformazione e del gusto della carne. E ancora, la tavola, teatro delle arti ma anche della voluttà e voracità delle carni. Un panorama intrigante e sensuale di gusti e sensazioni, descritti con sottile avidità e stupendamente illustrati, che ci rende manifesta la carne come trionfo ed esaltazione del gusto e di una sensuale convivialità.