Tradizione Gusto Passione - Vol. I

Viaggio tra i sapori italiani - Nord e Centro

  • A cura di Roberta Corradin, Paola Rancati
  • Rilegatura Cartonato con sovraccoperta
  • Dimensioni 24x28 cm
  • Pagine 432
  • Illustrazioni circa 900 a colori
  • Lingua Italiano
  • Anno 2010
  • ISBN 9788836617418
  • Prezzo € 30,00
  •   Non disponibile
Contenuti

Questo libro è il primo di un progetto editoriale - composto da due volumi - che vuole offrire una mappa completa dei sapori e della cultura gastronomica del nostro paese, attraverso un approccio nuovo che accosta ricette, storie e immagini per far conoscere la vera tradizione della cucina italiana.

Nel volume sono raccontate le ricette tradizionali - riproposte accuratamente in tutti i loro passaggi , i ristoranti e le cucine artigianali, gli ingredienti tipici e ogni altra peculiarità del territorio di riferimento: elementi che, nel loro insieme, definiscono l'orgine e l'essenza stessa di molte pietanze italiane, alcune note, altre dimenticate, molte riscoperte.

Il primo volume è dedicato alle regioni del nord e del centro Italia: un viaggio dunque attraverso Valle d'Aosta, Piemonte, Liguria, Lombardia, Emilia-Romagna, Trentino Alto Adige, Friuli-Venezia Giulia, Veneto, e ancora Toscana, Umbria, Marche e Lazio.

Il volume è completato da una sezione che riporta le informazioni dei ristoranti citati.

107 ricette;

33 prodotti regionali tradizionali;

51 ristoranti e trattorie.

Più di una guida, meglio di un ricettario!

Disponibile anche

Tradizione Gusto Passione. Vol.II

Sud Italia e Isole