Tradizione Gusto Passione - Vol. II

Viaggio tra i sapori italiani - Sud Italia e Isole

  • A cura di Roberta Corradin, Paola Rancati
  • Rilegatura Cartonato con sovraccoperta
  • Dimensioni 24 x 28 cm
  • Pagine 408
  • Illustrazioni circa 900 a colori
  • Lingua Italiano
  • Anno 2011
  • ISBN 9788836620487
  • Prezzo € 30,00
  •   Non disponibile
Contenuti

Prosegue con questo secondo volume il progetto editoriale Tradizione, Gusto, Passione. Viaggio tra i sapori d’Italia, che vuole offrire una mappa completa dei sapori e della cultura gastronomica del nostro paese, attraverso un approccio nuovo che accosta ricette, storie e immagini per far conoscere la vera tradizione della cucina italiana.

Nel volume sono raccontate le ricette tradizionali - riproposte accuratamente in tutti i loro passaggi, i ristoranti e le cucine artigianali, gli ingredienti tipici e ogni altra peculiarità del territorio di riferimento: elementi che, nel loro insieme, definiscono l'orgine e l'essenza stessa di molte pietanze italiane, alcune note, altre dimenticate, molte riscoperte.

Questo secondo volume è dedicato alle regioni del sud Italia e delle isole: un viaggio dunque attraverso Campania, Basilicata, Molise, Puglia, Calabria, fino alla Sicilia e alla Sardegna. Il volume è completato da una sezione che riporta le informazioni dei ristoranti citati.

112 ricette;

37 prodotti regionali tradizionali;

39 ristoranti e trattorie.Più di una guida, meglio di un ricettario!

già pubblicato

Tradizione, Gusto, Passione. Vol. I

Nord e Centro